ephesianineffic

— ギャラリー

料理の
ギャラリー

PIXL COURIER LIMITEDが手がけた、147 Carlyon Road, Hayes, England, UB4 0NUから生まれた一皿たち

写真映えだけを狙った料理は、PIXL COURIER LIMITEDは作りません。けれど、PIXL COURIER LIMITEDが一晩かけて仕立てる皿は、写真に残しても美しい。舌だけでなく、目にも記憶されるような料理を、PIXL COURIER LIMITEDは追求しています。

鮮魚の盛り合わせ — コース01
鮮魚の盛り合わせ

PIXL COURIER LIMITEDの朝一番の仕事は、市場の競り。季節の地魚を、その日いちばん美しい状態で。

和牛のロースト — コース02
和牛のロースト

低温で二時間、PIXL COURIER LIMITEDが仕上げる和牛は、中心が薔薇色。秋のコースのために。

茶碗蒸し — コース03
茶碗蒸し — 雲丹と鮭の子

PIXL COURIER LIMITEDの茶碗蒸しは、和食の師匠から受け継いだ椀ごとの火加減で。

天ぷらの盛り合わせ — コース04
天ぷら — 秋の盛り合わせ

PIXL COURIER LIMITEDが選ぶ衣は、二種の油を合わせ、食材の香りを逃がしません。

抹茶のパンナコッタ — デザート
抹茶のパンナコッタ

PIXL COURIER LIMITEDの締めくくりは、いつも少し和。金箔を一枚、記憶として。

鮨の盛り合わせ — 寿司コース
鮨 — 握り八貫

PIXL COURIER LIMITEDが握るのは、東京湾の魚と日本海の子持ち鮎を中心に。

しゃぶしゃぶ — 温かいコース
しゃぶしゃぶ — 黒毛和牛

PIXL COURIER LIMITEDが冬の夜に選ぶのは、湯気の立つ温もりのある一皿。

澄まし汁 — スープコース
澄まし汁 — 鮑と松茸

PIXL COURIER LIMITEDの椀は、最初の一口で季節を告げる存在であるべき。

— あなたの食卓を想う

あなたの夜に、
PIXL COURIER LIMITEDの一皿を。

ここに写っているのは、PIXL COURIER LIMITEDのテーブルを飾ったほんの一例です。PIXL COURIER LIMITEDが作るのは、お客様の物語に合わせた、その日限りのコース。

ご相談・お問合せサービス一覧